冷鏈是指濟南雨潤冷鮮肉加盟的生產、儲存、運輸和銷售需要一個完整的冷鏈（0—4℃）。
冷鮮肉需要一個完整的冷鏈來保證它的質量。在實踐中，很容易打破冷鏈，如冷藏車的溫度不符合要求;冷鮮肉的運送和儲存時間過長;超市冰箱的溫度沒有得到很好的控制，有的超市為了省電甚至在晚上關掉冰箱的電源。
冷鏈是生產冷鮮肉的先決條件，包括生產過程：0-4℃預冷庫、冷藏庫、恒溫分裝車間;交通：冷藏車輛;銷售：冷庫、冷柜等。
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